しめじとアサリのクリームパスタ
Description
子どもたちが好きなクラムチャウダー風パスタ。覚え書き。
材料
(3人分)
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
1/4個
1/2株
40g
300g
コンソメ
小さじ1
あごだし塩
小さじ1
バター
15g
塩こしょう
適宜
作り方
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1
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にんにくと玉ねぎはみじん切り。しめじはいしづきを取ってほぐしておく。ウインナーはななめ切り。
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2
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パスタを茹で時間にしたがって茹で始める。(7分なら茹で始めてからソースを炒める)
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3
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オリーブオイルでにんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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4
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ウインナー、しめじを加えて炒める。しめじに火が通ったら冷凍アサリを加える。
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5
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コンソメ、あごだし塩、牛乳を加えてなじませる。
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6
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パスタの茹で汁を加えてよく混ぜながら麺もフライパンに移す。
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7
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バターを真ん中に乗せて麺で包むようにして混ぜる。塩こしょうで味を整えて完成。
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コツ・ポイント
牛乳は煮詰まり気味でOK!とろっとするので麺にからんでおいしいよ♫
このレシピの生い立ち
子どもたちが食べるパスタの種類を増やしたくて考えました。