角煮 黄金比

角煮 黄金比

Description

肉好きにはたまらない豚の角煮。今回はスペアリブで!
白髪ねぎ多目の和がらしを添えて、白ご飯をかき込んで欲しいです。

材料 (3-4人前)

豚バラ(今回はスペアリブ)
1kg
醤油
200g
200g
砂糖
200g
800g
お好みで八角
一欠片
好きなだけ

作り方

1

豚バラブロックを3-5㎝くらいに切る

2

測った水、醤油、酒、砂糖を合わせてよく混ぜ、大きめの鍋に入れる

3

切った豚バラをフライパンで表面だけ焼き色をつけ、合わせ調味料を入れた鍋に入れる、

4

中〜強火で沸騰したら、弱火でコトコト1時間〜煮込んで完成。
お皿に盛る時に白髪ねぎが有ればなお良い!

コツ・ポイント

圧力鍋でも良いですが、嵩が3/4位減るまでコトコト煮込んだ方が好きです!

このレシピの生い立ち

父親がどこかから授かったレシピ。美味しかったし、覚えやすいのでメモメモ。
レシピID : 5260549 公開日 : 18/09/21 更新日 : 18/09/21

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