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冬瓜と手羽元とクコの実のスープ仕立て

冬瓜と手羽元とクコの実のスープ仕立ての画像

Description

あっさりしていながら、コクのあるスープが体にしみてきます。

材料 （６人前）

冬瓜(小）
１本
手羽元
１２本
クコの実
大さじ１
生姜スライス
５枚
出汁昆布
２枚（１０ｃｍ）
酒
大さじ２
塩
大さじ２
水
2000ｃｃ

作り方

  1. 1

    冬瓜を４、５ｃｍにカットして、手羽元はよく水洗いします。

  2. 2

    写真

    塩以外のものを鍋に入れて煮ていきます。灰汁はよく取ってください

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、60分煮れば塩をいれて出来上がりです

コツ・ポイント

塩分は調節してください。

このレシピの生い立ち

直売所でいい冬瓜が安く売ってたので、涼しくなり始めた季節と合わせて考えました。
レシピID : 5260964 公開日 : 18/09/22 更新日 : 18/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年9月30日
写真
ﾏﾕｺｺ
手羽元10本でクコの実多めに1.5㍑で鍋一杯に美味しいスープできました！翌日さらに美味しくて春雨入れて食べました◎
#手羽元のスープ #冬瓜トロトロ #手羽元ホロホロ #冬瓜であったかスープ #クコの実活用
2018年11月2日
写真
ダイナマイト漆黒
スープ美味です 手羽元って凄いなと改めて 塩少々でも旨味満載満足
2018年10月20日
初れぽ
写真
anjelica7
塩こぶにして煮てみました。あっさり美味しいです
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( )
ＨＡＣＫ
冬瓜と手羽元とクコの実のスープ仕立て
by ＨＡＣＫ