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生姜は千切りする。だし汁~生姜までの材料を鍋に入れて火にかける。
かじきは表面をクッキングペーパーで拭いてから角切りにする。
かじきを1の鍋に入れる。(弱めの中火)
落とし蓋(私はアク取りシート使用)をして10分煮る。
シートをはずして更に10分煮る。火を止めて完全に冷ます。冷めたら、また温めてから火を止めて冷ます。召し上がる直前にもう一度温めてください。