ビーツとプラムの魔女ジャム(仮)

プラムはひたひたの水でふやかしてからミキサーする。

ビーツは皮をむいてザク切りしたら、ひたひたの水で煮る。つま楊枝でさせたら水分ごと小分け冷凍。プラムの同かさだけ使う。

今回は冷凍してたビーツを再加熱、ミキサーし、プラムと煮る。上に集まってくる灰汁をとる。お好みでスパイスも。

たくさん出来るので、ラップに小分け冷凍。一部はすぐ使えるよう、清潔な瓶へ。ホールスパイスは取り除いて。