和風ポテトサラダのバゲット
作り方
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1
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じゃがいもを洗い、皮むき芽を取ります。
サイコロ位に切って水にさらします。水にひとつまみの塩を入れても茹でます。
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2
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ゆでてざるにとったじゃがいもは、水っぽいので鍋に戻して空焚きします。
ゆで汁で細切りしたピーマンをさっと茹でます。
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3
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鍋底は、じゃがいものデンプンがひっついた様になります。水につけると直ぐにとれます。焦げ色がつくほどしなくて良い。
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4
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すりこ木で一つづつ潰してマッシュにします。マッシャーでしても良い。胡椒、マヨネーズ、ピーマンを混ぜます。
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5
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じゃこと醤油数滴入れて和風にします。
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6
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バゲットをくり抜きポテトサラダを詰めてカットして、くり抜き、詰めてカットしてを繰り返すと輪っかのまま詰められます。
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コツ・ポイント
醤油、じゃこで塩味がつきます。
パンの内側にバターを塗るのは、大変なこととカロリーがアップしますので塗らないでしています。ポテトの水分を飛ばしているのでベタつかないでできますが、時間を置くと湿りやすいので気をつけて下さい。
パンの内側にバターを塗るのは、大変なこととカロリーがアップしますので塗らないでしています。ポテトの水分を飛ばしているのでベタつかないでできますが、時間を置くと湿りやすいので気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダのパケットを簡単に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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