マコモダケの味噌汁

ほぼ筍と同じ間感覚で調理できます。味も筍に近い。

緑色の皮は若干筋があるので、気になる方はピーラーで剥いた方が良いが、今回の物は柔らかだったので、彩りを生かすため剥かずに使用した。

道の駅でマコモダケを手に入れたので作った。

参考レシピ：
マコモダケと、お揚げさんのお味噌汁 レシピ・作り方　まめもにお 　楽天レシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070024121/