ご飯が進む＊さつま芋の明太子和え＊
mikko6
作り方
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1
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さつま芋を1㎝角に切る。フライパンにバターを入れてさつま芋をいためる。
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2
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さつま芋が黄色くなればフライパンに水大1(分量外)を入れ、蓋をして弱火で5〜10分(お芋が柔らかくなっていればＯＫです)
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3
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ボウルに皮を剥いだ明太子、鶏ガラスープの素、さつま芋を入れて和える。
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4
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さつま芋が冷めたらマヨネーズもいれて和える。完成！
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5
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明太子1/2腹で38gでした。参考まで
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6
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お好みでブラックペッパー、青海苔などをかけて下さい
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7
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粉チーズのせも美味です♡
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8
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しっかり潰して和えても美味しいです。お好みでどうぞ♡
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9
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さんま缶と薩摩芋のマヨ和え～意外な組合せですが美味しいですよ♡ ID : 4766608
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10
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ID:5297311
さつま芋のキムチ和えもおススメです。甘辛好きな方はぜひ♡
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コツ・ポイント
さつま芋の甘みを引き出すため、レンジではなくフライパンで蒸し焼きにすること。マヨネーズはさつま芋が冷めてから和えて下さい。
このレシピの生い立ち
我が家で大好評だったさつま芋の明太子和え。よく作るので同じ味に出来るよう計ってみました。2〜3人分としていますが、我が家では旦那一人分です。笑
このレシピの作者
mikko6
