ラーメン二郎 汁なし
Description
ブラックペッパーと濃厚さがインパクトなラーメン二郎の汁なし！
実は簡単！少ないスープでいつでも汁なし！
実は簡単！少ないスープでいつでも汁なし！
★メタボのレシピ★
材料
（1人前）
スープ( ID:5263995 )
40ml
お好み
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カエシ
醤油ダレ(スープのレシピ参照)
40ml
ブラックペッパー
小さじ1
小さじ1
■
麺
極太麺( ID:5285638 )
250g〜
■
トッピング
1袋
葉っぱ2枚程度
1個
フライドオニオン
大さじ1
にんにく(みじん切り)
大さじ1～2
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オススメ追加トッピング
煮玉子
1個
5個
ニラキムチ( ID:5020752 )
お好み
お好み
お好み
作り方
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1
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【スープ&豚】
手順が長いのでこちら。
ID:5263995
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2
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丼の中に 豚を漬けたカエシ、その他材料を入れる。
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3
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麺を茹でる。
茹で上がったらしっかり水切りする。
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4
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ザルに入れて箸や麺棒でぐりぐり。
(タレが絡みやすくなる)
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5
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モヤシ、刻んだキャベツをレンジで加熱。
または茹でておく。(しっかり湯切りする)
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6
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丼に麺、スープを入れ、底の方から軽くかき混ぜる
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7
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トッピングを載せたら完成！混ぜて食べましょう！
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8
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スープもカエシも無いよ…って人は
市販のとんこつスープを準備。
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9
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カエシは醤油とみりんをひと煮立ちさせ、牛や豚の脂を溶かせば代用可。
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コツ・ポイント
にんにくは程々に。汁気が少ないので、調子にのって入れ過ぎると辛くなります。
豚と麺は多めにするのも良い。モッサモッサと強い食感が味わえる。
スープを小分けにして保存しておけば、比較的 楽に作れるね。
豚と麺は多めにするのも良い。モッサモッサと強い食感が味わえる。
スープを小分けにして保存しておけば、比較的 楽に作れるね。
このレシピの生い立ち
汁なしの真髄はブラックペッパーのパンチに有ると思っている。脂と喧嘩せず、しかしハッキリした存在感。それが絶妙なのだ。
卵黄と混ぜるとジャンク、しかし上質。この矛盾が良い。
食べたことない人はこんなところ見てないでさっさと店に行け。
卵黄と混ぜるとジャンク、しかし上質。この矛盾が良い。
食べたことない人はこんなところ見てないでさっさと店に行け。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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