ふんわりしっとり♪絶品チーズロール

クリームチーズは室温に出してやわらかくしておく。
型に紙を敷いておく。
薄力粉をふるう。

卵黄に砂糖20gを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。そこに牛乳を加えて混ぜる。

卵白を泡立てながら砂糖を3回に分けて加え、角が立つくらいのメレンゲにする。
オーブンを180℃に予熱。

型に生地を流しいれ平らにならしオーブンで12～14分焼く。
焼けたら型から出し、アミの上などで冷ます。

●チーズクリームクリームチーズをよく混ぜてなめらかにする。生クリームに砂糖を入れ、7分立てくらいまで立てる。
チーズの方に生クリームを少しずつ入れて混ぜる。

完全に冷めた生地の紙をはがし、焼いた面にクリームを平らにのせる。
手前と奥1～2ｃｍをクリームをのせないで置くと巻きやすいです。