子供喜ぶカボチャパイ ハロウィンにも
岬in新潟
作り方
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1
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カボチャの下ごしらえ
この段階で食べられる柔らかさまで火を通す。電子レンジ、蒸す、茹でる、お好みで。柔らかめに。
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2
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カボチャの下ごしらえ続き
皮はざっくりむいておく。その方が食べやすいです。
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3
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カボチャの下ごしらえ続き
火が通ったら、ポテトマッシャーなどで潰し、熱いうちに牛乳、バターを加え、塩胡椒で味を調える。
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4
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フィリング作り
カボチャ以外の野菜をみじん切りにし、ひき肉と炒め合わせ、フィリングの調味料で味付けする。
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5
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成形
耐熱皿にフィリングの三分の二を敷く。
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6
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フィリングの三分の一と、カボチャの三分の一を混ぜ合わせ、5の上に敷く。
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7
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残りのカボチャを一番上に敷き、オーブンやトースターで焦げ目をつける。火は通っているので、焦げ目をつけるだけでOK。
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8
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出来上がり。
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コツ・ポイント
中層でカボチャとフィリングを混ぜることで、味がまとまります。多分祖母はこうやっていたように思います。味付けはお好みで。生クリームを入れてもいいですね。
このレシピの生い立ち
パイ生地は使いませんが、小さい頃からカボチャパイと呼んでいました。玉ねぎはマストですが、その他の野菜はお好みで。キノコもいいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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