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たまねぎを2mmくらいの薄切りにし、さらに1cmくらいの長さに切る。レンジで3分加熱する(600w)。しいたけをみじん切りにする。
ボウル等に薄口醤油、みりん、酢を合わせ、だし昆布を入れる。
鍋等にサラダ油を熱してたまねぎを入れ、弱火で炒める。
たまねぎがやわらか~くなってきたらしいたけを入れ、炒める。
しいたけに油が回ったら、合わせておいた醤油等を入れる。
しばらく弱火で煮詰め、汁が少なくなって具の方が多い感じになってきたら、5mm角に切ったパインを入れる。少し火を通してできあがり。