秋鮭とみそとまチャンチャン焼き

①生鮭は、塩・粗挽き黒こしょうを振り、しばらく置き、出てきた水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。

②きのこ・キャベツ・玉ねぎも食べやすく切る。もやしは根を取る。

③米みそとトマトケチャップを混ぜ合わせて、フライパンの底面と側面にまんべんなく塗る。

中火にかけて蒸し焼きにし、火が通ったら仕上げにバターを乗せて溶かす。

※生鮭以外にも、豚肉や鶏肉でも代用できます。