秋味！たっぷりきのこソテーの豆腐ステーキ

舞茸は食べやすい大きさにさく。えのきは石づきを切り落とし半分に切る。椎茸は石づきを切り落としスライスする。

豆腐を３等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭く。豚バラを2枚並べて小麦粉を振り豆腐を巻気、味塩コショウを振る。

フライパンにゴマ油を入れ、肉の巻き終わりを下にして焼く。返しながら全体に焼き色がつくまで焼き、フライパンに出た油を拭く。

別のフライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで炒め①のきのこを入れ味塩コショウをして炒める

⑤に酒を入れ炒め、醤油、バターを入れてバターが溶けるまで炒める。

皿に豆腐ステーキを盛り付け、⑥のきのこソテーをかけ、色に小口切りにしたネギを散らす。