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唐辛子味噌長ネギ入り(覚書)

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Description

長ネギと青唐辛子を一緒に食べたくて
後、保存食作りたくて冷凍で1年以上持ちます！

材料

長ネギ
1本
青唐辛子1パック
20本程
味噌
大1
砂糖
大1
醤油
大1
酒
大1

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギをみじん切り

  2. 2

    青唐辛子を出来るだけ小さく刻む
    (刺激物なのでキッチンバサミで！！)

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れ
    長ネギを軽く炒める(中火)

  4. 4

    青唐辛子を投入全体的にしっとりとしてきたら
    砂糖を入れ全体的に照りを出す

  5. 5

    写真

    酒を入れ、醤油、味噌の順番に入れる
    ゆっくり煮込み(弱火)
    好みの固さに煮て下さい。

コツ・ポイント

唐辛子の刺激成分に備える為手袋をし、唐辛子をキッチンバサミでカットする事をお勧めします
唐辛子投入後のフライパンに顔を近づけると、唐辛子の刺激を受けるかも

このレシピの生い立ち

唐辛子味噌に長ネギが合うんじゃ無いかとトライしてみました
レシピID : 5271858 公開日 : 18/09/30 更新日 : 20/09/06

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唐辛子味噌長ネギ入り(覚書)
by 彩静のママン