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熱したフライパンに油少々、ニンニク&唐辛子を炒め、ひき肉を加えます。火が通ったらナンプラー、砂糖、カレーペーストを加え炒めます。卵は半熟卵に、のり、レタス、香菜は適当な千切りにしておきます。
うどんを茹で、冷水で冷やします。器に盛ったら、ライムとナンプラーを振りかけ、軽く味をつけます。
上から野菜、ひき肉、のり、卵を乗せれば出来上がり。混ぜ混ぜして召し上がれ。