米粉のしっとりもちもちシフォンケーキ
Description
米粉で作りました(*´︶`*)カロリーは1人分推定221.9kcalです！(食品成分表 ビジュアルワイド 2016参考)
MikuTamago
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄を泡立て器で溶きほぐします
卵白は冷蔵庫にいれておくと良いです！
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2
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卵黄に砂糖(パルスイート)を加えて混ぜます
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3
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牛乳を加えて混ぜます
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4
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サラダ油、バニラエッセンスを加えて混ぜます
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5
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そして米粉を加えて、白っぽくなるまで混ぜます
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6
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このくらいの色です！
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7
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メレンゲを作ります
ハンドミキサーで卵白を泡立ててから砂糖を2~3回に分けて入れ、角がたつまで混ぜます
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8
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私はすこししっかりめに泡立てます！
これで、もちもち感をプラスできると思います！
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9
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メレンゲの3分の1くらいを生地にいれてなじませます
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11
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型に入れて、表面をならしたら180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼きます
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焼きあがったら、逆さまにして冷まします
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冷めたらお好きな大きさにカットしてください～(*´︶`*)
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コツ・ポイント
メレンゲは角が立つ程度、気持ちやわらかめにするとふわふわとした食感のシフォンケーキになると思います！
私はもちもちとした食感が好きなので、固めに泡立てています♪
生地にいれる砂糖は、パルスイートにしてカロリーを抑えることができます！
私はもちもちとした食感が好きなので、固めに泡立てています♪
生地にいれる砂糖は、パルスイートにしてカロリーを抑えることができます！
このレシピの生い立ち
自分はアレルギー持ちではないのですが、小麦アレルギーの方はどれだけ食べられるものが限られてしまうのだろうと思ったのをきっかけに、グルテンフリーを始めました！
小麦粉を使わずにシフォンケーキを作ってみようと思い、このレシピに行き着きました♪
小麦粉を使わずにシフォンケーキを作ってみようと思い、このレシピに行き着きました♪
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MikuTamago
