イチジクのコンポート

愛知県西三河は日本一のイチジク産地。豊田市も多くの人が栽培する産地です。8月～10月に地元産が手に入ります。

イチジクは皮をつけたままでも良いですが、とった方が青臭さが気になりません。お好みで練乳をかけたり、冷やしてからバニラアイスやヨーグルトを添えて食べても美味しいです。