豆板・甜面醤のヤンニョム風チキン！
Description
コチュジャンを使わず、少々辛めの仕上がり！
かんた～んに作れますが、本格的な旨さ！YES！
かんた～んに作れますが、本格的な旨さ！YES！
ナガータ
材料
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①まず↓を漬け込むよ
おろし生姜
チューブで2㎝程度
酒
大２
塩コショウ
少々
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②衣をまぶすよ
適量
■
③最後に煮絡めるよ
豆板醤
大１
甜面醤
大１
にんにく（刻みorおろし）
１カケ
酒
大２
みりん
大１
醤油
大０．５
砂糖
小２
ケチャップ
大１
作り方
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1
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①で鶏肉に味付けしましょう。
塩コショウを先に振って。生姜はお酒に溶いておいて。
コショウはしっかり目がおいしいかも。
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2
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で、袋にドーン！そしてもみもみ！
そしたら少し置いとくので、その間に③を作りましょー。
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3
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③を全部まぜまぜします。
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4
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次はフライパンで油を熱します。
揚げるわけじゃないんで、鶏肉の下1/3が浸かるくらい。
少なめにして後足しで良いです。
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5
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熱してる間、漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶします。
まんべんなくですねー。
片栗粉の方が衣感が強くて好きですねー。
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7
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途中、鶏肉をひっくり返しながら7-8分くらい。
焼き色が付いたら鶏肉を取り出します。
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8
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油を新聞紙やキッチンペーパーに吸わして捨てます。
流しに捨てると地球に厳しいですよー。
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9
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③を中火で30秒ほど炒めます！先にこの③ソース（醤）を炒めるのがコツ！
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10
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そのあと鶏肉を再投入。
弱火で、フライパンを回して、鶏肉にまんべんなくソースが染み渡るように。
ここだけ写真撮りましたｗ
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11
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完成！お疲れ様です！
絶対うまい！
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コツ・ポイント
③の混ぜた醤は、先に炒めると味が整います。中華のコツみたいです。
このレシピの生い立ち
コチュジャンって出番少なくないですか？そんなことないですかね？
うちは豆板醤と甜面醤がスタメンですので、それらでおいしく作れるレシピです！
今度はケチャップじゃなくオイスターソースで作ってみまーす。
うちは豆板醤と甜面醤がスタメンですので、それらでおいしく作れるレシピです！
今度はケチャップじゃなくオイスターソースで作ってみまーす。
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