漢方医 薬膳!五色野菜の紅花ソースかけ

漢方医 薬膳!五色野菜の紅花ソースかけ

Description

女性にぴったりの薬膳!

材料 (2人分)

アスパラガス
4本
200g
チンゲンサイ(茎の部分)
1本
トマト
1個
しめじ
約100g
スープ
200cc
★トマトケチャップ
大さじ2
★塩こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
紅花(花びら)
適量

作り方

1

写真

アスパラガスは3等分、山芋は1cm弱の輪切り。チンゲンサイとトマトは縦に6等分する。しめじは、根を切りばらしておく。

2

写真

鍋にスープ(スープの素を使う)を入れて熱し、★を加えてよく混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、紅花を加える。

3

写真

鍋に①が全体に浸るくらいの水を入れて火にかけ、軽くゆでる。

4

③を彩りよく盛り付け、②のソースをかける。

コツ・ポイント

紅花、べにばなは心と肝臓に効果があります。血の巡りを良くして造血作用があります。山芋は漢方では山薬と言いますが、体を潤す作用があります。女性に多い貧血で乾燥肌の方にピッタリです。

このレシピの生い立ち

チンゲン菜、アスパラガスには清熱除煩といって、足が冷えて頭がのぼせる方に効果があります。

この薬膳は、身体は冷えてるけれどのぼせる方、更年期障害、貧血の方にも良いので女性にピッタリです。
レシピID : 5275707 公開日 : 18/11/20 更新日 : 18/11/20

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