ふんわりオレンジケーキ
lou*lou
作り方
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1
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・オーブンは160〜180度に温めておく。
・オレンジの皮はすりおろしておく。
・パウンド型にパラフィン紙を敷くか、バターを塗り薄力粉をはたいておく。
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2
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バターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで柔らかくする。ハンドミキサーか泡立て器で、白っぽくクリーム状になるまでかき立てる。
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3
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１に砂糖を加えて、なめらかになるまですり混ぜす。
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4
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卵を加え、ダマが残らないようによく混ぜ合わせる。おろしたオレンジの皮も加える。
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5
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ふるった粉類を２回に分けて加え、木べらでさっくりと混ぜ合わせる。生地が帯状に落ちる程度になったら、粉が余っても入れるのをやめる。
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6
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型に生地を入れ、温めておいたオーブンに入れ、40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
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7
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鍋にオレンジの絞り汁に砂糖３０gを加えて軽く煮詰める。
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8
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焼き上がったケーキに７をたっぷりぬります。多いかな？と思っても全部塗っちゃったほうがおいしい。
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コツ・ポイント
最初のバターをふわっとさせるのがポイント。オレンジの量はお好みで増やしても減らしても。
このレシピの生い立ち
バターケーキよりさっぱりしていて、ブレッドよりケーキっぽものが食べたいな〜と思って作りました♪
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