ヘルシー蓮根ハンバーグ

れんこんは80gすりおろし、残りの50gはみじん切りにします。（シャキシャキ感を楽しめるように、粗みじんで。）

ボウルに鶏ひき肉、れんこんすりおろし、みじん切りにしたもの、卵、塩、胡椒を入れて、しっかり混ぜ込みます。

4等分にして、両手でキャッチボールをするようにタネを投げて空気を抜き、小判型にします。

焼き色がついたら、裏返して蓋をして弱火で8〜10分焼きます。☆ハンバーグを少し押した時の肉汁が透明だと焼けています。

フライパンからハンバーグを取り出し、おろした生姜とにんにく、※の調味料を入れて加熱します。沸騰したら火を切ります。

大根はすりおろし、水気を切ります。
⑥のフライパンに大根おろしを入れてなじませます。