サンバル☆豆と野菜のベジタブルカレー
まぁやん☆もりもり5
作り方
-
-
1
-
レンズ豆、タマリンドペーストはカルディで買いました。
地元のスーパーで買ったインディアン食品のカレー粉を使います。
-
-
-
2
-
レンズ豆、3倍量の水、サラダ油、カレー粉を入れて豆が柔らかくなるまで煮る。15分くらいかな？
-
-
-
3
-
ナス、トマトは一口大の大きさにカット。
さやとうがらしは半分に折って中の種を捨てる。種が辛いもとなので…
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。透き通ったらナス、トマト、さやとうがらし、カレー粉、塩を入れてさらに炒める。
-
-
-
5
-
2の豆が柔らかくなった状態。おたまの背でつぶす。タマリンドペーストを水に溶かしておく。
-
-
-
6
-
なすに火が通ったら5を入れ、煮込む。水が足りないようなら適当に足す。
最後にクミンを入れてできあがり♪
-
-
-
7
-
2018.12.3.サンバルの人気検索でトップ10入りしました〜〜(o^^o)
みなさんありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
レンズ豆はもしかしたらこの量では多いかもしれません。半分くらいでもいいかも…
このレシピの生い立ち
インド料理教室に行って教えてもらったのですが、いろいろなスパイスは近所では売ってないので、買えるスパイスだけでアレンジしてみました。
まぁやん☆もりもり5
