ラーメン二郎 汁なし(亀戸店 風)
Description
ほんのり醤油感と油で喰わせると濃厚さがインパクトなラーメン二郎の汁なし！
実は簡単！少ないスープでいつでも汁なし！
実は簡単！少ないスープでいつでも汁なし！
★メタボのレシピ★
材料
（1人前）
スープ( ID:5263995 )
50ml
お好み
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カエシ
醤油ダレ(スープのレシピ参照)
40ml
小さじ1
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麺
極太麺( ID:5285638 )
250g〜
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トッピング
1袋
葉っぱ2枚程度
1個
フライドオニオン
大さじ1
にんにく(みじん切り)
大さじ1～2
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オススメ追加トッピング
ブラックペッパー
お好み
一味唐辛子
お好み
ニラキムチ( ID:5020752 )
お好み
作り方
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1
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【スープ&豚】
手順が長いのでこちら。豚は漬け込み時間を長くし、味を染み込ませておく。
レシピID : 5263995
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2
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丼の中に 豚を漬けたカエシ、その他材料を入れる。
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3
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麺を茹でる。
茹で上がったらしっかり水切りする。
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4
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ザルに入れて箸や麺棒でぐりぐり。
(タレが絡みやすくなる)
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5
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モヤシ、刻んだキャベツをレンジで加熱。
または茹でておく。(しっかり湯切りする)
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6
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丼に麺、スープを入れ、底の方から軽くかき混ぜる
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7
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トッピングを載せたら完成！混ぜて食べましょう！
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8
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スープもカエシも無いよ…って人は
市販のとんこつスープを準備。
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9
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カエシは醤油とみりんをひと煮立ちさせ、牛や豚の脂を溶かせば代用可。
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コツ・ポイント
にんにくは程々に。汁気が少ないので、調子にのって入れ過ぎると辛くなります。
麺とスープ自体の味付けは比較的薄め。その分、豚の漬け込み時間を長くし、しっかり味を染み込ませておく。そして、豚と麺を一緒に、本能のまま食す。
麺とスープ自体の味付けは比較的薄め。その分、豚の漬け込み時間を長くし、しっかり味を染み込ませておく。そして、豚と麺を一緒に、本能のまま食す。
このレシピの生い立ち
二郎の汁なしは数あれど、亀戸店は別に卓上調味料が豊富。自分好みにする事ができる。
でもそれってつまり恐ろしい。ここに限らず、味を調整できる店はあるが、それってつまり店主渾身の一杯に幅を持たせることを許可しているのだ。
でもそれってつまり恐ろしい。ここに限らず、味を調整できる店はあるが、それってつまり店主渾身の一杯に幅を持たせることを許可しているのだ。
★メタボのレシピ★
