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シチューDEクリームコロッケ

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Description

シチューの残りをリメーク

材料 （4人分）

残りのシチュー
500g
小麦粉
50〜80g
こしょう
少々
バター（チューブ）
5〜10cm
じゃがいも（男爵）
2〜3個
卵
1個
小麦粉（衣用）
1/2カップ
水
50cc
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    シチューレピID:3505338を参考に水分を変更をした
    水→1000cc、牛乳→500cc、アーモンド効果→500cc

  2. 2

    じゃがいもの皮をとって適当な大きさに切って水につけポリ袋に入れてから空気を入れながら口を捻りレンジで600w3～5分チン

  3. 3

    ②を袋のまま潰す固いとこらがあれば少しずつチンして完全に潰し①へ入れる

  4. 4

    小麦粉を弱火で空炒りしてこしょう、バターを入れ混ぜる少しずつ①に加え混ぜる（弱火で玉にならないように潰しながら！）

  5. 5

    写真

    ポテトサラダ位の固さになるまでフォークで混ぜながらシチューの具も大きめに崩し、一旦冷蔵庫で冷やすと丸めやすい

  6. 6

    小麦粉、卵、水を混ぜて（多目に作って、少し固めにするのがいいです）④をつけてパン粉をつけピンボールより少し大きく丸める

  7. 7

    ⑥を冷蔵庫で最低20分冷やしてから200℃で狐色に揚げていく（揚げる前にもう一度手で丸めながら揚げる）

コツ・ポイント

★小麦粉が香ばしい匂いがしてきたら（薄いクリーム色）バターを入れますが焦がさないように注意！
★今回はシチューの分量変更しました。白菜も入れません
★揚げる際コロッケを傷付けないように色が変わるまで転がしきつね色になるまで揚げる

このレシピの生い立ち

シチューのリメークメニューを増やすのに作ってみました
レシピID : 5285967 公開日 : 18/10/11 更新日 : 18/10/14

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舞依ちゅん
シチューDEクリームコロッケ
by 舞依ちゅん