甘くないレアヨーグルトケーキ
作り方
-
-
1
-
無糖ヨーグルト500mlをザルにキッチンペーパを敷いた上にのせ、水切りをします。かなり水分(ホエー)が落ちますのでザルの下がつかない程度のボウルにのせて、冷蔵庫に入れます。作る前の晩に準備しましょう。
-
-
-
2
-
きゅうりを薄い輪切りにし、塩でもみしんなりさせ、水分を絞りますドライトマトは細かく切っておきます。
-
-
-
3
-
クラッカーをビニール袋に入れて、上から麺棒でたたき細かくします。マーガリンと粉チーズを合わせて台を作ります。
-
-
-
4
-
パウンド型に紙を敷いて、底に台を敷き詰めます。
-
-
-
5
-
ゼラチンを80ccお湯でふやかします。ボウルにヨーグルト、きゅうり、ドライトマト、レモン汁、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
型に入れて、表面を整えて冷蔵庫で冷やし固めて
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
よ~く冷やして召し上がれ。ちょっぴり不思議なレアチーズケーキもどきです。型は100円均一で買ったものです。
このレシピの生い立ち
お友達に「しょっぱいチーズケーキ」としてレシピを教えてもらいました。元のレシピはクリームチーズでとなっていましたが、カロリーダウンとお財布にやさしい水切りしたヨーグルトで作ってみました。ワインにぴったりのケーキです。