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♪おめかし高野♪

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Description

いつもの高野豆腐に彩りをプラスしてみました(^^)

材料 （2人分）

高野豆腐
1個
卵
2個
三つ葉
1/2束
出し汁
適量
薄口醤油
大1
砂糖
大3
塩
少々
赤しそ（梅干しと一緒につけているもの）
適量

作り方

  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯でしっかりともどす。

  2. 2

    小鍋に出し汁、砂糖、醤油、塩を入れ高野豆腐を炊く。

  3. 3

    ボールにたまごを溶き、だしを適量いれ、フライパンに流し入れ、薄焼きたまごを焼く。少々分厚い方が良い。

  4. 4

    2で炊き上がった高野豆腐を縦四等分に切り、2本はそのまま、あと二本は赤しそで色付けする。

  5. 5

    4をそれぞれ横に５等分し、サイコロ型をつくる。

  6. 6

    3の卵焼きの端は切り落とし、高野豆腐の高さと同じ幅で切っておく。

  7. 7

    三つ葉はボイルしておく。

  8. 8

    5の高野豆腐を白、赤と交互に並べ、周りを卵焼きで巻き、三つ葉でくくる。

  9. 9

    お皿に並べて完成！

コツ・ポイント

高野豆腐はしっかりと中までもどすこと！

このレシピの生い立ち

おせち料理にこんな高野豆腐があってもいいかな！と試作してみました(^^)
レシピID : 5287521 公開日 : 18/10/10 更新日 : 18/10/10

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