一番簡単?揚げない!鶏の軟骨揚げ☆
作り方
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1
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中華あじを軟骨にもみこむ。
(大蒜や生姜を使いたい方は、この段階で軟骨に満遍なく揉みこんでおく。)
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2
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耐熱の大き目のお皿に1を重ならないよう広げて乗せ
ラップをかけレンジ500w4~5分程加熱。
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3
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テフロンのフライパンに加熱後の2をいれる。その際 加熱して出た脂、水分等はべたつきの元なので入れないようにする。
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4
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3のフライパンに着火して、片栗粉を振りいれ、すぐに手早く全体に行きわたるように混ぜる。
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6
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表面がこのくらいカリっとこんがりキツね色になるまで。焦げないように上手に炒めるとこのように脂分が出てきます!
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7
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軟骨本体から油がジンワリ出てきますので油不要です。フッ素加工フライパンでない方は少量の油をひいたほうが良いかも?
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8
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揚げ物にはこちらの裏技レシピをどうぞ☆
牛乳パックの再利用法
レシピID : 4524749
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コツ・ポイント
軟骨の量に応じて片栗粉や調味料の分量は加減してください。
薄味に作っておき仕上がり後に塩を軽く振るなどしたほうが、お好みの濃さになると思います。
最初から濃い目に味付けすると濃くなってしまった際取り返しが付かないので。
薄味に作っておき仕上がり後に塩を軽く振るなどしたほうが、お好みの濃さになると思います。
最初から濃い目に味付けすると濃くなってしまった際取り返しが付かないので。
このレシピの生い立ち
レシピID : 5190818を、もっと簡単に作れないか?と思い改良してみました!
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