コロコロ～な苺ジャム♡
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作り方
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1
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苺を洗い、水気をよく切ります
厚手の鍋に苺と砂糖を入れます
しばらく置くと砂糖が溶けてきます
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2
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中火にかけ10分程、軽くまぜながら煮ます
苺をつぶさないように気をつけて時々アクをすくいます
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3
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液が濃い赤になったころ、レモン汁を入れ、弱火にします
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4
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焦がさないようかき混ぜながら煮詰めていきます
好みの固さより少しゆるい程度で火を止めます
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5
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冷めたら少し硬くなります
長期保存するときは熱いうちにビンに詰めます
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6
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鍋に瓶とスプーンと大目の水を入れて火にかけ、沸騰して5分で止め、取り出して乾燥させます
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7
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ジャムを満杯め、蓋をしてしばらくさかさに置きます（冷蔵庫で半年は大丈夫）
洗っただけのビンでも1週間くらいは大丈夫です
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8
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ブルーベリージャムで作っても可愛いデス！
手順は同じデス
冷凍のでも大丈夫デス
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コツ・ポイント
ジャムは冷めるとろみが増すので
理想の固さまで煮詰めると固くなり過ぎます、少し手前で止めます
理想の固さまで煮詰めると固くなり過ぎます、少し手前で止めます
このレシピの生い立ち
子供たちへの覚書
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