豚と茄子の生姜焼き（透析食）

豚肉は一口大に切って、薄く小麦粉をまぶす。

茄子は縦半分に切った後斜め切りにして茹でこぼす。

赤ピーマンは拍子切りにして茹でこぼす。

1をフライパンに入れ火が通ったら4とおろし生姜、しょうゆを加えて味付けする。