塩麹で簡単!鯛とキノコの炊き込みご飯
作り方
コツ・ポイント
鯛に塩麹をつけて一晩も置けない時は、普通の塩を軽く振って15分くらい置いて使って下さい。鯛の臭みを取るための塩です
土鍋によって炊きあがりの加減が違うかもしれないのでゆらゆらっと幽霊みたいな煙になると火を消して大丈夫です、後は蒸らして下さい
土鍋によって炊きあがりの加減が違うかもしれないのでゆらゆらっと幽霊みたいな煙になると火を消して大丈夫です、後は蒸らして下さい
このレシピの生い立ち
鯛と塩麹があったので作りました
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