キャラメルマキアートチーズケーキ
作り方
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1
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鍋にバターと具が粗めの梨ジャムを入れ、茶色く色付くまで火にかけます。(キャラメリゼ みたいに)水分が飛んだら大丈夫です。
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3
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土台の上にキャラメリゼした梨を広げて入れ、冷蔵庫で冷やします。
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4
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レンジで柔らかくしたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。
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5
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生クリームを数回に分けて加え混ぜ、溶き卵も数回に分けて加え混ぜます。
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6
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キャラメルマキアートのポーションを1つ加え混ぜ、振るっておいた薄力粉を加えて混ぜます。生地をこして、だまをなくします。
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7
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別のボウルに大さじ3ほど生地を取り分けて、キャラメルマキアートのポーションを混ぜます。
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8
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型に生地流し入れ、取り分けて濃い目の生地を入れ、串で混ぜ、マーブル状にします。
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9
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170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。焦げそうなら残り8分過ぎた辺りからアルミホイルをかぶせます。
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10
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
生地をこしたら綺麗な仕上がりになると思います。ビスケットを細かく砕いたら、切り分けた時に崩れません。
このレシピの生い立ち
キャラメリゼのレシピを見ていたら、バター以外はジャムと一緒!と試しにで作ってみました。後はキャラメルマキアートのチーズケーキを食べたかったから。