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さつま芋はあらかじめ洗って水気を拭き取り、乱切りにしておく。
オリーブオイルをひいたフライパンにさつま芋を入れ、中火で各断面をこんがり焼いていく。
焼き色が付いたら、きび砂糖(砂糖)・水を入れ、強火で水気を飛ばしたら出来上がり。