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イチジクは洗って6等分のくし切りにします。
分量の半分のグラニュー糖をまぶして数分おきます。
耐熱容器に入れ、フタやラップをかけないで電子レンジ(500W)で10分間加熱します。途中で残りのグラニュー糖を加えます。
煮詰めている間にビンを加熱殺菌(100℃、15分)します。
写真のようなかたさになったら、ジャムとビンが熱いうちに充填します。
ビンにフタをして、殺菌します(90℃、15分)。できれば鍋に入れたまま室温まで冷ましてください。