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イチゴのへたをとり水気をとっておく。
圧力鍋にイチゴと砂糖、クエン酸を入れ混ぜる。1-2時間置いておく。水気が出てきたら火にかけ(中火)る。
蓋をしてリングが上がってきたら弱火にして5分煮る。
リングが下がったら、蓋を開けて煮詰める。