妄想周ちゃんおかず・にんじんのピリ辛煮

にんじんの色をきれいに出したくて、薄口しょうゆを使いました。
好みで濃口しょうゆでもいいと思います。

向田邦子さんの料理本からツィッター内で紹介されていたレシピを参考にして、作りました。
味見をしながら、調味料を計量して好みの味付けにしました。
このにんじんのピリ辛煮のレシピは、向田さんの妹の店「ままや」の人気料理だったそうです。