豚肉と白菜としめじのクリームシチュー

豚肉はビニール袋で塩麹を揉み込み、冷蔵庫で数時間置いておく。

オリーブオイル、白菜、豚肉を炒め、全体に火が通ったらしめじを加えてさらに炒める。

スパイス塩または塩胡椒を加え、全体に馴染んだら水、ローリエを加えて蓋をし、20分ほど弱火から中火でコトコト煮る。