えのきの醤油こうじ炒め

えのきの下の部分を切り落とす。フライパンに小房に分けたえのきを並べる。

酒を入れて蓋をしてから点火する。(弱火)

水分が出てきた頃に一旦まんべんなく、混ぜ合わせる。

器に盛り、あとのせでバターと刻み海苔をのせる。