スパイシーパンプキンカレーマフィン
ユミころ
作り方
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1
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カボチャは1cm角に切り600wのレンジで 4分加熱する。柔らかくなったら半量をフォークなどで潰し、それぞれ冷ましておく。
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3
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ボールにマーガリンと砂糖を入れ、ホイッパーで軽く混ぜ合わせる。
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4
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卵を割り入れ混ぜる。大体混ざればよい。
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5
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薄力粉、ベーキングパウダー、カレー粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。完全に混ざらなくてもよい。
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6
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潰したカボチャ、牛乳、ケチャップ、マヨネーズ、ブラックペッパー、塩を加え均一に混ぜる。
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7
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角切りのカボチャ、ソーセージ、ホールコーンを入れて潰さないようにざっくりと混ぜ合わせる。
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8
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スプーンなどでマフィン型に生地を入れ、上にブラックペッパー(分量外)を振る。
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9
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180度で30分ほど焼く。焼き時間はお手持ちのオーブンにより調整してください。焼きあがった時竹串をさして生地がついてこなければOK♪
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コツ・ポイント
カボチャは皮付きのままでOKです。皮の食感が気になるようならむいてしまっても構いません。焼き立てよりも少し冷めたくらいの方が味がなじんでおいしいです。
このレシピの生い立ち
うさこはろーさんとゆみ’ｓかふぇさんが起こしたマフィンブームに乗っかってみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ユミころ
