簡単！冷凍小ぶりの鰤の焼き方と鰤丼☆

説明書には、なるべくゆっくり解凍。とありましたが、流水に浸して20分くらいで解凍しました。余分な水分をふきとってから、

両面に塩を軽くふり、10分後またキッチンペーパーなどで表面の水分をそっと押さえるように取ります。片栗粉を紅茶こしでふり、

軽くはたいておきます。　フライパンに油をひいて作り方２の鰤を並べ中火でじっくり焼いていきます。焼き色がついたら返して、

皿にきれいに並べ、焼いている間に乱切りにしておいたピーマンを同じフライパンで炒めます。色づいて美味しそうになったら皿に。

焼くときに油が少しはねますので、蓋をしながら焼くと良いです。写真は盛りつけの様子。小ぶりの鰤の大きさわかりますか？☆

作り方４で、仕上げにだし醤油などを鍋肌から回しかけ味つけしてください。書き足します。