袋で作る自家製トンポーロ

豚バラ肉を茹でる。とりだして醤油、日本酒でつけていれてフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

しょうがは薄切り、ネギはぶつ切りですべての材料を袋にいれて空気をぬいて縛る。

鍋に水をいれて袋をいれて沸騰させて弱火にして一時間煮る。煮たらそのまましばらく放置。