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米を洗って、ザルに上げておく。
舞茸は食べやすい大きさにほぐし、油抜きした油揚げとにんじんは短冊切りにしておく。
炊飯釜に米を入れたら、☆を加え、3合の目盛りまで水を入れる。◉を加えたら、ツナを油ごと入れて炊飯する。
炊き上がったら混ぜて完成。