和洋の人参サラダの画像

Description

出来立ても、美味しいけど、冷めてから本領発揮。胡桃がモチッとして、シャキシャキ人参と相性抜群。生胡桃なら、茹でて。

材料 (4人分)

人参大
1本
オリーブオイル
大さじ2と1/2
炒り胡桃
大さじ2〜3
★白ワインビネガー
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★出汁醤油
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参は、細切りにして、★を合わせて置く

  2. 2

    写真

    フライパンで胡桃を空炒り。軽く火が通ったら、オリーブオイル入れ、人参をシンナリするまで弱火で炒める

  3. 3

    写真

    人参が、シンナリしたら、★を入れ強火。火を止めて、粉チーズかけザックリ混ぜる

  4. 4

    写真

    密閉容器に入れ、冷蔵保存。
    冷蔵庫で、3日くらい持ちます。

コツ・ポイント

人参は、レンチンしても良いけれど、炒めた方が香ばしくて美味しいです。醤油と粉チーズが決め手。

このレシピの生い立ち

いつもの、人参サラダに飽きて、ちょっと和風にしてみました。
レシピID : 5304243 公開日 : 18/10/23 更新日 : 18/10/23

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