オイルサーディンとパプリカのパスタ

オイルサーディンとパプリカのパスタの画像

Description

オイルサーディンとマスタードの絶妙なマッチが食欲をそそります!色どりがキレイなのでおもてなし料理におすすめ!

材料 (1人分)

70g
20g(6切れ)
にんにく
1片
鷹の爪
1本
マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
お湯(パスタ茹でる用)
1リットル
塩(パスタ茹でる用)
10g
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    パプリカは1cm幅に、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種子を抜いて輪切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にお湯と塩を入れて、パスタを規定の時間茹でる。(アルデンテはマイナス1分)

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れにんにくと鷹の爪を入れる。(弱火

  4. 4

    写真

    にんにくの香りがたったら、オイルサーディンとマスタードを追加。(弱火

  5. 5

    写真

    パスタの茹で汁(45cc)を入れる。

  6. 6

    写真

    パスタが茹で上がる2分前にパプリカを一緒に茹でる。

  7. 7

    写真

    パスタとパプリカが茹で上がったら、フライパンに入れて全体を絡める。

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付けて上からパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

基本、全て弱火です。
火が強すぎるとオイルサーディンがはねて飛ぶので火加減には気をつけて。
あまり飛ぶようなら、火を消すかフタをして加熱して下さい。

このレシピの生い立ち

オイルサーディンだけでも美味しいのですが、マスタードを追加して、作ってみました。
レシピID : 5308740 公開日 : 18/10/25 更新日 : 18/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート