切干大根ときゅうりの塩昆布あえ
東郷町給食
作り方
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1
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切干大根はたっぷりの水で戻し、水気をしっかりしぼっておく。
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2
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きゅうりは千切りにする。
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3
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きゅうりに塩をふり、水分を切る。
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4
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切干大根ときゅうりと塩昆布をボウルに入れて、ごま油を加えて混ぜる。
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5
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いりごまをかけて、もみこむように混ぜたらできあがり。
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コツ・ポイント
ごまの風味が薄まらないよう、切干大根はしっかり水をしぼってください。
このレシピの生い立ち
2018年11月に給食で実施した応募献立メニューです。
このレシピの作者
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東郷町給食
