トマトジュースでボンゴレロッソ。

フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくのみじん切りと赤唐辛子の小口切りを入れて弱火で香りを出す

そこによく洗ったあさりを入れて、白ワインを入れて、蓋をして殻が開くまで蒸します。

殻が開いたら、トマトとトマトジュース、コンソメ、他あれば昆布茶、あさりダシダを入れて煮込みます。味を見て塩で調整してね。