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豆腐のそぼろあんかけ

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Description

焼き魚、お刺身や炊き込みご飯などあと一品欲しいなぁ～ってときありませんか？
簡単にもう一品作りましょう♪

材料 （小鉢で4人分）

豆腐
1丁
ひき肉(豚牛鳥なんでもお好みで)
50g
ほうれん草や小松菜など
1束
ゴマ油
大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)
200cc
水
250cc
砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草はアクを抜いて5cmほどに切る
    小松菜の場合はアク抜き不要です
    豆腐も食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ゴマ油を鍋に入れて中火であたためる
    鍋があたたまったらひき肉を入れて色が変わるまで炒める

  3. 3

    ひき肉の色が変わってきたら水とめんつゆと砂糖をいれる
    このときお使いのめんつゆの濃度によって水の量を調整してください

  4. 4

    豆腐とほうれん草を鍋に投入して10分ほど煮込む

  5. 5

    コンロの火を止めて水溶き片栗粉を回しいれる

  6. 6

    再びコンロの火を中火で付け
    豆腐が崩れないように軽く鍋を揺すりながらとろみをつけたら完成です

コツ・ポイント

ほうれん草は冷凍を使うと楽できます
小松菜の他、チンゲン菜や白菜でもおいしく作れます
ボリュームが欲しいときは豆腐を厚揚げにしても♪
ひき肉は牛はしっかりめ、豚はこってり、鳥はさっぱりな感じになります
まいたけやしめじを入れてもおいしいです

このレシピの生い立ち

焼き魚や炊き込みご飯などおかずをどうしよう～ってなったときにあるもので作りました
濃いめに作るとどんぶりにしてもおいしいですよ
レシピID : 5309872 公開日 : 18/10/26 更新日 : 18/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年5月20日
写真
カズ形33
あと1品なんてもったいない！美味しかったですぅ〜( ´艸｀)
#豆腐あんかけ #そぼろあんかけ #あと一品 #冷蔵庫にあるもので #豆腐1丁
2019年3月29日
写真
☆ちょーたん☆
すごくかんたんなのにめちゃくちゃおいしかったです＼(^_^)／

つくれぽさんくすです♪簡単なのが一番ですよね！

2018年12月3日
初れぽ
写真
キャマナル
冷蔵庫に残っていた人参、しめじも加えてみました。優しい味でした！

つくれぽありがとです！具沢山でいいですね(^^)

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( )
n77ana
豆腐のそぼろあんかけ
by n77ana