減塩☆腎臓内科医考案メレンゲ泡醤油の焼鮭

卵から卵白を分離して泡立てます。

減塩醤油を入れて、更に泡立ててメレンゲを作ります。

オリーブオイルをフライパンに薄く塗って鮭の両面を中火で焼きます。

焼いた鮭は皿にのせます。

メレンゲ泡醤油を鮭にのせます。卵黄をかき混ぜたものや七味はお好みでつけて食べます。

生卵を使用していますので、調理後2時間以内に食べましょう。
調理器具はよく洗いましょう。できれば熱湯を使いましょう。