秋仕事*マロンペースト

栗を茹で、中身をスプーン等で取り出し、裏ごしする。
＊圧力鍋だと20分位

砂糖と水を合わせてシロップを作る

シロップに裏ごしした栗を合わせ、混ぜながら中火にかける。自分の好みの固さになる少し手前で火から下ろす。