ふわとろ卵そうめん
Description
【クックパッドニュース掲載☆】冷やし麺にふわとろ卵つゆ絡み、ごま油も良い仕事。そうめんの脱マンネリな食べ方に是非。
島子☆
材料
（1〜2人分）
3〜4束（150g〜200g）
100ml
★顆粒和風だし
小さじ1/2
★味噌
小さじ3
1個（M〜Lサイズ）
ごま油
小さじ1
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☆トッピング（お好みで）
焼き海苔、小口切りネギ等
お好み量
作り方
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1
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コンロは2口使用。大鍋（家は26cmフライパン）にたっぷりの水を入れておく。菜箸、氷水の入ったボールもスタンバイ。
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4
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【素麺】大鍋の水が写真くらい沸騰したら麺を入れ、菜箸で混ぜながら袋表示より30秒早めに茹で、手早くザルにあげる。
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5
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④を流水でよくもみ洗いし、氷水の入ったボールに入れ冷やし、水を切る。素麺、③のつゆに☆を盛り付け完成。
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6
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【うっかり卵を固めてしまったら】素麺にかけてネギや海苔とどうぞ。そぼろ状卵がチャンプルーの様でこちらも凄く美味なんです☆
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7
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2020.7 「そうめんの脱マンネリ」「卵そうめん」をテーマにクックパッドニュースにてご紹介を頂きましたm(__)m
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コツ・ポイント
とにかくトロットロの卵が命。例えるなら胡麻ドレ状。卵を固めない様ずっとかき混ぜ続ける事が大切です。分量より多めにお作り頂く場合は、単純に材料を全て2倍、3倍にしてくださいね。
このレシピの生い立ち
当時呑兵衛だった義父が〆に思いつきで義母にリクエストしたそうで、夫が幼少期から大好物メニュー。2年以上前に義母が目分量で伝授してくれ、夫と現在幼児食の子供とよく食べます。味見で分量計量し念願の投稿。何度夫に確認したか（笑）2018.11.9
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(13人)
島子☆
